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文艺乐的乐趣

Special Price 作者:巫砣

在食物方面,你可以做的最粗鲁的事情之一是在吃东西时盯着某个人

它引起人们注意不合时宜的事实:进食是一种身体功能,就像动物一样,我们被我们的饥饿者困住,但我们却我们最好用菜单和叉子等文明的道具来掩饰他们当有人看着我们吃东西时,我们感到暴露我们也可能怀疑人们想要从我们的盘子上偷东西

禁忌在任何情况下都是长期存在的1530年,鹿特丹的伊拉斯姆斯指出,“让你的眼睛漫步观察每个人的饮食是不礼貌的”即使是现在,对于我们所有的Instagramming而言,我们发现它是侵入性的,因为我们咀嚼和吞咽时,一年前,Facebook群组对一个名为“妇女在管道上吃东西”的团体感到愤慨,该团队收集了在伦敦地铁列车上吃饭的毫无戒心的妇女的照片

然而,我们对观看其他人的食物有着深刻的渴望

当然,部分吸引力是食物色情因素:t o看到Anthony Bourdain在威尼斯啃海鲜意大利烩饭,“没有预订”让我们从我们自己的盘子里重新加热的垫子里分心了

但是,就像往常一样,我们的目光不仅要寻找食物,还要寻找“吃广播, “现在在韩国很受欢迎,它描绘了享受独立餐的人们这些视频让我们睁大了眼睛,不会感到无礼

而且,现在我们这么多人独自一人吃饭,看别人这样做也会带走孤独的痛苦

在这个网站上,关于中国人单独吃饭的现象,一个在上海吃野餐的年轻女性的视频被观看了大约25万次,嘉扬范写道:“有时候,草莓华夫饼是你的伴侣需要“然而,有些时候,当看不够时,当我们渴望知道食草者进入她的食道时,吃草莓华夫饼的感觉为了达到这种亲密程度,我们需要书本,在那里我们可以学习,例如,包法利夫人在她口中冰冷的香槟“感受到一股兴奋的感觉”

我们希望从内部观察其他人的饮食,这是阅读文学中的食物吸引力的很大一部分,正如我提到的,由Christina Hardyment编辑的一个精彩的新集合“桌子的乐趣:文学选集”,用英国图书馆收集的生动的历史图像加以说明这绝不是第一本食品文集,它的作品已经很完美了:弗吉尼亚伍尔夫的“走向灯塔”的牛肉贝壳,马德琳的普鲁斯特然而整个系列的作品整体看起来像是一种新鲜的食物,这要归功于哈代姆热衷于各种快乐的事情,她让我们盯着,看不到的东西,在许多亲密的早餐和特别的午餐会上有时候,关于其他人饮食的阅读嗡嗡声来自于看到另一半人生活的偷窥式快感:金箔和松露,或者 - 对于T rimalchio在Petronius的“Satyricon”中的盛宴 - 这种睡眠和蜂蜜这就像看着豪华的餐具在餐厅的其他餐桌上流传,或者在别人的冰箱或购物篮里看着他们

在Jay Gatsby的传奇派对之一,包括Hardyment的收藏_我们可以看到迷人的“男人和女孩”,他们消费了“五角茴香设计的沙拉中夹杂着的五香烤火腿”,以及“很长时间以来忘记了大多数女嘉宾太年轻以至于无法相互了解”

不是所有的美食在十七世纪最重要的英文菜谱“完美厨师”中,保皇党厨师罗伯特·梅描述了女士在含有活体青蛙的馅饼上“跳过和尖叫”,但我们也喜欢考虑当它接近我们自己吃和喝的东西时,其他人所吃的东西多年前,在约翰格里斯汉姆阶段,我试图准确地确定为什么我发现格里斯汉姆的经常可预见的法律惊悚片让人感到安慰我能想出的最好答案是格里斯汉姆告诉我们他的主角正在喝咖啡的频率当涉及到食物和饮料时,可预测性可以控制

“星期三早上五点,杰克在他的办公室里喝了一杯咖啡,盯着法国的门,”格里斯汉姆在“杀戮时间“对于我们这些也用咖啡标记我们的日子的人来说,这种平庸的细节令人捧腹:格里沙姆让咖啡的啜饮,从不g or或sw-,似乎是一个有目的的行动前奏,或者我们可以从窥探正因为他人的饮食是如此亲密的行为阅读“杰克啜饮咖啡”是为了向我们反映我们在我们自己的日常杯法国媒体In Hardyment的收藏中感受到的私人享受,这是茶的私人喜悦(我应该在这里注意到,哈代是英国人)我们看到20世纪20年代英国烹饪大作家吉格尔女士在一杯“最薄的瓷器”中品尝了“香浓的茶”,她坐在“一个沙发垫着亚洲的魅力,”而“木柴火在炉边同情闪烁”爱德华作家乔治吉辛,同样,让我们​​加入他的研究与他的茶壶:“什么安慰在第一杯,故意喝下去的东西!“阅读别人吃喝的乐趣介于喂食和喂养的满足感之间我们垂涎以分享普鲁斯特的樱桃和奶油奶酪和杏仁蛋糕的记忆,我们可以几乎在我们口中品尝甜杏仁屑,并感受到它们的滋养

但我们也有一种看到别人得到满足的冲动,尤其是孩子Hardyment以前出版过儿童文学的书籍,并且她从这本选集的童年书籍中选择得特别好她给了我们埃德蒙在纳尼亚书籍上吃土耳其的乐趣,而海蒂则和她的祖父一起吃烤奶酪

还有Arthur Ra​​nsome在“燕子与亚马逊”中的场景,在那里孩子们在“野猫岛”野餐,我们被告知四个孩子从共用煎锅里吃炒鸡蛋,然后有“四大块种子蛋糕”和“四周的苹果”这个有足够的食物来圈定是一个强大的观点看别人吃并不一定是一个自私或嫉妒的行为:我们想要像父母一样,看到每个人在吃饭得到公平的份额看到别人享受自己,后所有这些都是人类享受的普遍形式之一我们的盯着看起来如此粗暴,实际上可能是一种同情交战的样子正如考虑饥饿时的痛苦一样,想到其他人变得充满渴望, t甚至不得不渴望吃有问题的食物Hardyment包括狄更斯的“匹克威克纸”的野餐场景:面包,“关节火腿”,切片中的冷牛肉,小牛肉饼,石罐啤酒这不会是一个对于我们许多人来说,理想的野餐现在是:肉太重沉闷,缺乏蔬菜但是我们仍然可以进入萨姆韦勒对午餐的嘴唇兴奋的感觉:“当你知道这位女士是做了它的时候, ,而且很确定它t kittens ...这是一个非常好吃的午餐概念,它是“人们饮食的描述提供了食谱无法提供的东西:关闭我们的饮食文化现在有助于用假想的食物来诱惑我们我们无休止地承诺”10种最好的藜麦食谱, “但可能性是,我们绝不会将其中的一种食谱作为散文的一种形式 - 而不是实际的烹饪准则 - 承诺超过它们可以实现的值得注意的是,哈代的”文学食谱“一章(凯瑟琳曼斯菲尔德的橙色蛋奶酥,亚历山大杜马斯的鸵鸟蛋煎蛋)与她在“简单快乐”一章中的感受一样令人满意,在那里我们读到了不同的人吃着如奶油烤面包这样的低级美食

即使是最棒的食谱,也像是一个没有解决方案的谜:我们被给予线索和设置 - 成分和方法 - 没有渴望的结局我们真正想知道的是:它是如何发生的

谁吃了它,他们喜欢它吗

当MFK Fisher写道,用厚奶油和格鲁耶尔煮熟的花椰菜时,“我们用清脆的面包饼干清理了我们的盘子并且喝了酒”,这种回忆比任何数量的“终极”花椰菜食谱都值得一尝

侦探小说经常以吃饭结束当我们看到有人在吃东西时,我们处于悬念状态,不再有Hardyment包含了福尔摩斯故事的一部分“海上条约的冒险“在与福尔摩斯在早餐拼盘上为其合法所有者提供的一份恢复被盗文件达到高潮之后,这个故事最终以侦探自己享用一顿饭而告终

”福尔摩斯吞下一杯咖啡,并将他的注意力转向火腿,鸡蛋然后他站了起来,点燃了他的烟斗,然后坐进了他的椅子里

“阅读其他人的食物的喜悦表明,在很多方面,我们都是简单的生物:通过只看别人吃东西,我们可以感觉到更好吃